16 Ноя 2012. комментариев 6 »
Щуку чистим, удаляем внутренности и хорошо промываем. Острым ножом отрезаем хвостовую часть, затем вдоль хребта с двух сторон отрезаем филейную часть (кожу не снимаем) и режем её пополам. Получатся четыре куска белого щучьего мяса. Филе щуки слегка солим, перчим, посыпаем рыбной приправой, ( ...) ...