Существуют различные блюда из окуня - одно из них окунь в кляре. Окунь в кляре готовится следующим образом – рыба чистится, промывается,средняя рыба режется на кусочки, а более крупная разрезается вдоль хребта, чтобы получились куски филе. Дальше надо ( ...) ...
Карпа чистим, потрошим, тщательно промываем и нарезаем крупными кусками. Подготавливаем маринад из уже имеющихся продуктов, каждый кусок карпа окунаем в него, укладываем эти куски в какую нибудь посуду. Оставшийся маринад заливаем в эту же посудину и оставляем на 2-3 часа. Затем выкладываем на решётку ...
Щуку чистим, удаляем внутренности и хорошо промываем. Острым ножом отрезаем хвостовую часть, затем вдоль хребта с двух сторон отрезаем филейную часть (кожу не снимаем) и режем её пополам. Получатся четыре куска белого щучьего мяса. Филе щуки слегка солим, перчим, посыпаем рыбной приправой, ( ...) ...
Судак с луком и помидорами готовится следующим образом. Берем судака, имеющего вес 1,5 кг, чистим его, промываем, сначала отделяем голову с передними плавниками, затем хвост. Аккуратно отделяем филе и режем на 6 частей. Голову и хвост выбрасывать не надо – они ( ...) ...
Многим давно известно, что печень трески имеет много полезных и приятных для нашего организма свойств - это очень вкусный деликатес, и полезнейший для нашего организма продукт. Об этом говорит и цена баночки. Но как говорится не по этой причине, а из-за того, что печень действительно ценный ( ...) ...
800 г судака, желатина 10г,1 луковица, зелень, соль, лавровый лист. Судака надо очистить и выпотрошить, промыть в холодной воде и порезать на куски необходимого вам размера. Голова, кости и икра заливаются водой ( ...) ...
Щука на пару готовится следующим образом. Филе средней щуки разделывается на порции, солится и оставляется на холоде. Дальше приготавливается рыбный бульон из костей, головы и хвоста, туда добавляются необходимые специи. Подготовленная рыба ( ...) ...
На 0,5 кг рыбы - 1л. бульона, 25 г сливочного масла, 2 сваренных мелких яйца, 5 г зелени петрушки или кинзы, 0,5 лимона, соль. Обработать налима. Уложить его в посуду с процеженным горячим овощным бульоном. Варить на слабом огне 30-40 минут. Рыбу вынуть, уложить на блюдо и полить топленым маслом, посыпать ( ...) ...