Приготовление блюд из рыбы

Okun-zapechyonnyiy-v-soli

Окунь запечённый в соли Окуня промыть  в проточной воде. Чистить окуня не надо.  Сделать разрез за жабрами и выпотрошить, не вскрывая пуза. Можно натереть специями внутри. На противне равномерно распределяем пачку поваренной соли  крупного помола, раскладываем окуня так чтобы ( ...) ...

Читать полностью »

  Для приготовления этого рецепта, потребуется 500-600 г рыбы лещ, 500 г баклажанов, 500 г помидоров, 80 г растительного масла, мука, соль, перец. Леща нужно нарезать на небольшие куски, посыпать солью и перцем. Потом куски рыбы обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Баклажаны очистить, порезать кружками, ...

Читать полностью »

На 0,5 кг рыбы - 1л. бульона, 25 г сливочного масла, 2 сваренных мелких яйца, 5 г зелени петрушки или кинзы, 0,5 лимона, соль. Обработать налима. Уложить его в посуду с процеженным горячим овощным бульоном. Варить на слабом огне 30-40 минут. Рыбу вынуть, уложить на блюдо и полить топленым маслом, посыпать ( ...) ...

Читать полностью »

Копчение рыбы по-фински подразумевает копчение без дыма. Кора, березовые прутья , берест , солома помещаются в духовку или печь . В этом виде копчения рыба ложится непосредственно на тлеющую немного древесину рядами .Таким способом можно коптить любой вид рыбы . Рыба чистится , потрошиться , затем солиться ...

Читать полностью »

  Вяленая рыба приготавливается просто и получается у всех,  кто хоть раз попробовал ее сделать. Больше всего времени занимает начальный этап ,  дальше она сушится без вашего участия. Как вялить рыбу С помощью металлической иглы свежая рыба через глаза нанизывается на шнур , ее количество зависит ...

Читать полностью »

Чтобы приготовит щуку фаршированную по этому рецепту  надо, конечно же, сама щука. Возьмем не большую на грамм 600. Еще понадобятся толченые сухари (30 г), 3 – 4 яйца, четверть стакана молока, луковица, соль, перец по вкусу. Щуку почистить, выпотрошить, хорошо ( ...) ...

Читать полностью »

Домашняя рыбная тушенка - состав: 4,5кг рыбы, 1,5кг моркови натертой на крупной терке, 2л  намоченной фасоли, 7 ч. ложек соли  без верха , 5 ст. ложек растительного масла на 0,5 л банку, 2 пакета приправы «ARROD». Приготовление: Рыбу нарезать на кусочки, добавить морковь, ( ...) ...

Читать полностью »

Приехали вы с друзьями на рыбалку, наловили немного рыбы, пора бы сделать и уху. Денек прекрасный, птички поют, ляпота. Так и хочется перефразировать строки Н.В.Гоголя "Какой же русский не любит быстрой езды" - какие же рыбаки не любит ухи!!! Итак, вот некоторые рецепты ее приготовления. Уха рыбацкая Для приготовления ...

Читать полностью »

ИЗ ИСТОРИИ Наверное, самое древнее блюдо на Руси– уха. Часто ее называют национальным супом. Если идти к истокам слова уха, то это всякий навар -   мясной, рыбный, овощной, куриный. Есть такая поговорка -  «уха из петуха», а петух ведь не рыба...  Существовало большое количество рецептов ухи: уха двойная, ...

Читать полностью »
Последний пост
Okun-zapechyonnyiy-v-soli
03. 03. 2012.

Окунь запечённый в соли Окуня промыть  в проточной воде. Чистить окуня не надо.  Сделать ...

Комментарий дня
Топ комментаторов